🍽️ Carottes fondues aux amandes

Name: Carottes fondues aux amandes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g carottes; 60 g amandes (en lamelles); 5 gousses d'ail jeunes (quartées); 2 c. à s. huile d'olive; 100 ml bouillon de légumes; 2 c. à s. vinaigre de fruits; sel; 1 c. à s. coriandre fraîche (ciselée)

177 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g carottes
60 g amandes (en lamelles)
5 gousses d'ail jeunes (quartées)
2 c. à s. huile d'olive
100 ml bouillon de légumes
2 c. à s. vinaigre de fruits
sel
1 c. à s. coriandre fraîche (ciselée)

Préparation

1. Lavez bien les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines lamelles longues, semblables à des spaghettis.
2. Faites revenir brièvement l'ail, les amandes et les lamelles de carottes dans l'huile d'olive. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter légèrement le mélange pendant environ 4 minutes. Assaisonnez avec le vinaigre et le sel, incorporez la coriandre ciselée et servez le plat tiède.

Nutrition par portion

kcal: 177
Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 10 g