🍽️ Soupe crémeuse de carottes à la crème

Name: Soupe crémeuse de carottes à la crème
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g carottes; 100 g oignons (1 oignon); 2 gousses d'ail; 1 pièces gingembre frais (ca. 3 cm); céleri branche 125 g; 1 l bouillon de légumes; 30 g beurre; 1 c. à soupe miel; crème liquide 5 c. à soupe; 3 c. à soupe jus de citron vert; Sel; Poivre (du moulin); 2 c. à soupe ciboulette ciselée

178 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g carottes
100 g oignons (1 oignon)
2 gousses d'ail
1 pièces gingembre frais (ca. 3 cm)
céleri branche 125 g
1 l bouillon de légumes
30 g beurre
1 c. à soupe miel
crème liquide 5 c. à soupe
3 c. à soupe jus de citron vert
Sel
Poivre (du moulin)
2 c. à soupe ciboulette ciselée

Préparation

1. Épluche les carottes, retire les extrémités et coupe-les en petits morceaux.
2. Épluche les oignons, l'ail et le gingembre et hache-les finement en dés.
3. Lave le céleri, retire les fibres dures et coupe-le en petits morceaux.
4. Fais chauffer le beurre dans une casserole, ajoute les légumes et fais-les revenir environ 10 minutes à feu doux.
5. Verse le bouillon et laisse mijoter le tout pendant 20 minutes de plus. Retire la casserole du feu, mixe la soupe finement et passe-la éventuellement au tamis. Réchauffe ensuite le mélange.
6. Incorpore le miel, la crème et le jus de citron vert, et assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
7. Sers la soupe crémeuse aux carottes garnie de ciboulette fraîche.
8. Parseme la soupe au besoin de fines tranches de carottes frites pour la décoration.

Nutrition par portion

kcal: 178
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 17 g