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🍳 Pain de carottes juteux aux raisins secs

1222 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 c. à s. raisins secs
• 0.5 cube levure fraîche
• 350 g carottes
• 500 g farine
• 1 c. à c. sel
• 0.5 c. à c. gingembre frais râpé
• 1 pincée coriandre moulue
• 3 c. à s. huile d'olive
• farine (pour le plan de travail)
• farine (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Mets les raisins secs dans un bol.
2. 2. Couvre les raisins secs d'eau tiède.
3. 3. Fais dissoudre la levure dans 250 millilitres d'eau tiède.
4. 4. Épluche les carottes.
5. 5. Râpe les carottes finement.
6. 6. Mélange la farine avec le sel.
7. 7. Ajoute le gingembre moulu.
8. 8. Ajoute la coriandre moulue.
9. 9. Incorpore les carottes râpées au mélange de farine.
10. 10. Verse le mélange de farine dans un grand bol.
11. 11. Fais un creux au centre du bol.
12. 12. Verse le mélange levure-eau dans le creux.
13. 13. Ajoute l'huile.
14. 14. Travaille les ingrédients avec les mains ou un batteur électrique à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
15. 15. Vérifie la consistance de la pâte.
16. 16. Si la pâte est trop humide, ajoute un peu plus de farine.
17. 17. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu plus d'eau tiède.
18. 18. Farine ton plan de travail.
19. 19. Pétris bien la pâte pendant environ 10 minutes.
20. 20. Couvre la pâte.
21. 21. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
22. 22. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
23. 23. Forme la pâte en pains.
24. 24. Mets les pains dans le four préchauffé.
25. 25. Fais cuire les pains pendant environ 50 minutes.
26. 26. Sors les pains du four.
27. 27. Laisse les pains refroidir complètement.
28. 28. Coupe les pains en tranches.
29. 29. Sers les pains.

Nutrition par portion

• kcal: 1222
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 228 g