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🍽️ Petits pains aux carottes et noix de pécan

410 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g carottes
• 1 cube de levure fraîche (environ 42 g)
• 650 g farine
• 1 pincée de sel
• 75 g sucre
• 125 g beurre
• 2 œufs
• 150 ml lait tiède
• 100 g noix de pécan hachées
• 2 jaunes d'œuf
• 12 cerneaux de noix de pécan

Préparation

1. 1. Épluche les carottes et râpe-les finement.
2. 2. Fais dissoudre la levure dans 125 millilitres d'eau tiède.
3. 3. Mélange la farine avec le sel et le sucre.
4. 4. Verse le mélange de farine dans un bol.
5. 5. Fais un creux au centre du mélange de farine.
6. 6. Verse l'eau de levure dans le creux.
7. 7. Couvre le creux avec un peu de farine sur les bords.
8. 8. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
9. 9. Ajoute le beurre, les œufs et le lait à la pâte.
10. 10. Ajoute les noix hachées et les carottes râpées.
11. 11. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
12. 12. Si la pâte est trop humide, incorpore un peu plus de farine.
13. 13. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d'eau tiède.
14. 14. Laisse lever la pâte, couverte, pendant 1 heure.
15. 15. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
16. 16. Pétris à nouveau bien la pâte.
17. 17. Détache 12 portions de pâte de taille égale.
18. 18. Forme les portions en petits pains.
19. 19. Dépose les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
20. 20. Badigeonne les petits pains avec le jaune d'œuf.
21. 21. Pose une moitié de noix de pécan sur chaque petit pain.
22. 22. Fais cuire les petits pains dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes.
23. 23. Sors les petits pains du four.
24. 24. Laisse refroidir les petits pains.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 50 g