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🍽️ Terrine de légumes colorés aux carottes et courgettes

1340 kcal · 30 min · 4 portions

Terrine de légumes colorés aux carottes et courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 160 degrés. Choisis le mode chaleur haut et bas.
  2. 2. Prends un peu de beurre et beure bien le moule à terrine.
  3. 3. Prends un économe et retire la peau des carottes.
  4. 4. Coupe les carottes épluchées en fines tranches.
  5. 5. Lave le poivron sous l'eau courante.
  6. 6. Retire l'intérieur du poivron, y compris les graines.
  7. 7. Coupe le poivron vide en petits dés.
  8. 8. Lave les courgettes soigneusement.
  9. 9. Coupe les courgettes en tranches.
  10. 10. Nettoie les champignons de la terre et de la saleté.
  11. 11. Coupe les champignons en quatre morceaux égaux.
  12. 12. Remplis une casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  13. 13. Fais bouillir l'eau.
  14. 14. Ajoute les légumes préparés dans l'eau bouillante.
  15. 15. Fais cuire les légumes brièvement (c'est ce qu'on appelle blanchir).
  16. 16. Retire immédiatement les légumes de la casserole.
  17. 17. Verse de l'eau froide sur les légumes chauds pour les arrêter de cuire.
  18. 18. Fais égoutter les légumes dans une passoire.
  19. 19. Prends un bol et verse la crème dedans.
  20. 20. Ajoute la crème double (une crème épaisse) à la crème normale.
  21. 21. Fouette les œufs et ajoute-les au mélange de crème.
  22. 22. Mélange le tout à la cuillère jusqu'à ce que la masse soit lisse.
  23. 23. Assaisonne le liquide avec du sel.
  24. 24. Ajoute du poivre.
  25. 25. Râpe un peu de noix de muscade sur le mélange.
  26. 26. Prends les légumes égouttés.
  27. 27. Incorpore délicatement les légumes dans le mélange crème-œufs.
  28. 28. Prends le moule à terrine préparé.
  29. 29. Verse le mélange légumes-crème dans le moule.
  30. 30. Prends une grande poêle ou un faitout.
  31. 31. Place le moule à terrine rempli dans la grande poêle.
  32. 32. Fais chauffer de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  33. 33. Verse l'eau chaude dans la grande poêle.
  34. 34. Assure-toi que l'eau monte jusqu'à environ la moitié du moule à terrine.
  35. 35. Place la poêle avec le moule dans le four préchauffé.
  36. 36. Fais cuire la terrine pendant environ une heure.
  37. 37. Vérifie si la terrine est bien prise
  38. 38. Fais attention à ce que la surface ne devienne pas trop foncée.
  39. 39. Si elle brunit trop, couvre-la avec du papier aluminium.

Nutrition par portion