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🥗 Légumes rôtis aux carottes et betteroques avec trempette yaourt-œuf

264 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes rôtis aux carottes et betteroques avec trempette yaourt-œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Pèle les carottes et les betteroques.
  3. 3. Retire les fanes vertes des carottes.
  4. 4. Coupe les betteroques en quartiers.
  5. 5. Coupe les carottes en biais.
  6. 6. Mélange les légumes préparés dans un saladier.
  7. 7. Répartis les légumes sur une plaque de cuisson.
  8. 8. Assaisonne les légumes avec du poivre noir.
  9. 9. Arrose les légumes d'un peu d'huile d'olive.
  10. 10. Place la plaque dans le four préchauffé.
  11. 11. Fais cuire les légumes pendant environ 40 minutes.
  12. 12. Fais cuire les œufs durs.
  13. 13. Pèle les œufs refroidis.
  14. 14. Coupe les œufs en petits dés.
  15. 15. Pèle l'échalote.
  16. 16. Hache finement l'échalote.
  17. 17. Prends un saladier pour la salade.
  18. 18. Ajoute les câpres dans le saladier.
  19. 19. Ajoute le persil haché dans le saladier.
  20. 20. Ajoute le yaourt dans le saladier.
  21. 21. Ajoute une cuillère à soupe d'huile dans le saladier.
  22. 22. Ajoute les œufs en dés dans le saladier.
  23. 23. Ajoute l'échalote hachée dans le saladier.
  24. 24. Mélange délicatement tous les ingrédients.
  25. 25. Assaisonne le mélange avec du sel.
  26. 26. Assaisonne le mélange avec du poivre noir.
  27. 27. Ajoute un gey de jus de citron.
  28. 28. Remplis les bocaux avec le mélange de salade.
  29. 29. Décore la salade avec du persil frais.
  30. 30. Sors les légumes du four.
  31. 31. Laisse refroidir les légumes tièdes.
  32. 32. Assaisonne les légumes refroidis avec du sel de mer.
  33. 33. Sers les légumes sur des assiettes.
  34. 34. Ajoute la salade aux assiettes.

Nutrition par portion