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🍰 Tartelettes croustillantes aux carottes

410 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g farine
• 100 g beurre froid (en morceaux)
• crème aigre 50 g
• 1 œuf
• sel
• 300 g carottes
• 1 branche romarin
• 1 branche thym
• 3 œufs
• crème liquide 250 ml
• 70 g parmesan râpé
• sel
• poivre (du moulin)
• curry
• 1 c. à soupe de persil haché
• farine (pour le plan de travail)
• graisse (pour les moules)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
2. 2. Mélange la farine avec le beurre, la crème aigre, l'œuf et une pincée de sel.
3. 3. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte souple.
4. 4. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
5. 5. Place la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
6. 6. Épluche, lave et râpe les carottes.
7. 7. Lave les herbes et secoue-les pour les sécher.
8. 8. Détache les feuilles ou les aiguilles des herbes.
9. 9. Hache finement les herbes.
10. 10. Fouette les œufs avec la crème.
11. 11. Incorpore le fromage et les herbes hachées dans le mélange œufs-crème.
12. 12. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du curry.
13. 13. Incorpore les carottes dans le mélange œufs-crème.
14. 14. Saupoudre un plan de travail de farine.
15. 15. Étale la pâte finement.
16. 16. Découpe 4 cercles d'environ 10 cm de diamètre.
17. 17. Graisse les moules à tartelettes.
18. 18. Fonce les moules à tartelettes avec les cercles de pâte.
19. 19. Pique le fond de la pâte avec une fourchette.
20. 20. Répartis la garniture aux carottes sur les fonds de tartelettes.
21. 21. Fais cuire les tartelettes au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
22. 22. Sors les tartelettes du four.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 24 g