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🍽️ Tagliatelle de carottes aux tomates et roquette

272 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelle de carottes aux tomates et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais griller les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse à feu moyen.
  2. 2. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  3. 3. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  4. 4. Râpe finement le parmesan.
  5. 5. Prélève la moitié des pignons de pin et les feuilles de basilic.
  6. 6. Écrase les pignons de pin et le basilic dans un mortier.
  7. 7. Mélange le mélange écrasé avec le parmesan râpé.
  8. 8. Épluche les carottes.
  9. 9. Coupe les carottes en fines lanières longues à l'aide d'un économe.
  10. 10. Lave la roquette.
  11. 11. Égoutte bien la roquette.
  12. 12. Lave l'origan et secoue-le pour l'égoutter.
  13. 13. Détache les feuilles d'origan des tiges.
  14. 14. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Fais revenir les tagliatelle de carottes dedans à feu moyen pendant 4 minutes.
  16. 16. Déglace la poêle avec le bouillon.
  17. 17. Fais mijoter les carottes en remuant de temps en temps pendant 5 minutes à feu doux.
  18. 18. Fais réduire le liquide jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
  19. 19. Épluche les tomates cerises.
  20. 20. Lave les tomates cerises.
  21. 21. Coupe les tomates cerises en quartiers.
  22. 22. Assaisonne les tagliatelle de carottes de sel et de poivre.
  23. 23. Ajoute les pignons de pin restants et les tomates.
  24. 24. Fais cuire le tout à l'étouffée pendant 2 minutes.
  25. 25. Incorpore la roquette.
  26. 26. Serve le plat immédiatement sur des assiettes.
  27. 27. Parseme-le des feuilles d'origan.
  28. 28. Parseme-le du mélange basilic-parmesan.

Nutrition par portion