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🥗 Salade fraîche de carottes et céleri-branche à la pomme

183 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 carottes
• céleri-rave 1 Knollens
• 1 pomme
• 2 c. à soupe vinaigre de cidre
• 2 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à café miel
• 4 c. à soupe huile de noix (à 40 ml)
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe persil frais haché

Préparation

1. 1. Lavez les carottes, le céleri et la pomme à l'eau courante.
2. 2. Séchez le légume et la pomme avec un torchon de cuisine.
3. 3. Épluchez les carottes, le céleri et la pomme.
4. 4. Coupez la pomme en quatre quartiers.
5. 5. Retirez le trognon des quartiers de pomme.
6. 6. Coupez les carottes, le céleri et les morceaux de pomme en fines lamelles.
7. 7. Mélangez le vinaigre, le jus de citron, le miel et l'huile dans un petit bol.
8. 8. Assaisonnez la vinaigrette généreusement de sel et de poivre.
9. 9. Versez la vinaigrette sur le légume et les lamelles de pomme.
10. 10. Mélangez bien le tout pour que tout soit uniformément enrobé.
11. 11. Laissez reposer la salade pendant environ 15 minutes.
12. 12. Goûtez à nouveau la salade et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
13. 13. Hachez finement le persil frais.
14. 14. Parsemez la salade de persil haché.
15. 15. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 183
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 18 g