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🍰 Gâteau aux carottes juteux avec glaçage au chocolat

346 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de beurre
• 180 g de sucre de canne complet
• 1 pincée de poudre de vanille
• 6 œufs
• 250 g de farine de blé type 1050
• levure chimique 2 c. à café
• 0.125 l de lait (1,5 % de matière grasse)
• 0.5 g de poudre de safran
• 250 g de carottes râpées
• 300 g de couverture au chocolat noir

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre avec un mixeur jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
2. 2. Ajoutez le sucre et la poudre de vanille.
3. 3. Continuez à mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
4. 4. Ajoutez les œufs un par un dans le bol.
5. 5. Incorporez chaque œuf jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
6. 6. Mélangez la farine avec la levure chimique dans un bol séparé.
7. 7. Réservez une petite partie du mélange de farine pour plus tard.
8. 8. Délayez le reste du mélange de farine avec 4 cuillères à soupe de lait et le safran pour obtenir une pâte lisse.
9. 9. Ajoutez la pâte au safran et les carottes râpées au mélange beurre-œufs.
10. 10. Ajoutez maintenant alternativement le reste du mélange de farine et le reste du lait.
11. 11. Mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse et souple.
12. 12. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré.
13. 13. Lissez la surface de la pâte.
14. 14. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 2–3).
15. 15. Faites cuire le gâteau pendant environ 50 minutes.
16. 16. Laissez le gâteau refroidir dans le moule.
17. 17. Démoulez le gâteau.
18. 18. Laissez le gâteau refroidir complètement.
19. 19. Hachez le chocolat en petits morceaux.
20. 20. Faites fondre le chocolat au bain-marie chaud.
21. 21. Laissez refroidir légèrement le chocolat fondu.
22. 22. Nappez le gâteau refroidi avec le chocolat.
23. 23. Étalez le chocolat uniformément sur le gâteau à l'aide d'une spatule.
24. 24. Laissez la couche durcir.

Nutrition par portion

• kcal: 346
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 38 g