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🍽️ Oeufs brouillés aux carottes avec bâtonnets de pain salés

262 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g jeunes carottes (0.5 jeunes carottes) ou 1 petite carotte
• 1 œuf
• 2 c. à soupe lait (1,5 % de matière grasse)
• sel
• poivre
• 2 c. à café huile de colza
• 2 tiges de ciboulette
• 45 g pain complet (1 tranche)
• 1 c. à soupe fromage frais (13 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Lavez les carottes soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Retirez les extrémités et épluchez les carottes complètement.
3. 3. Râpez les carottes épluchées finement à l'aide d'une râpe.
4. 4. Fouettez l'œuf dans un petit bol.
5. 5. Ajoutez le lait, une pincée de sel et un peu de poivre au mélange d'œufs.
6. 6. Mélangez les ingrédients à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
7. 7. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen.
8. 8. Ajoutez les carottes râpées dans la poêle chaude.
9. 9. Faites revenir les carottes pendant environ une minute.
10. 10. Versez le mélange d'œufs uniformément sur les carottes.
11. 11. Laissez l'œuf prendre en cuisson à feu moyen, c'est-à-dire qu'il devient ferme.
12. 12. Remuez délicatement les œufs brouillés de temps en temps.
13. 13. Ainsi, vous évitez que l'œuf n'attache au fond de la poêle.
14. 14. Lavez la ciboulette à l'eau froide.
15. 15. Secouez la ciboulette pour éliminer l'excès d'eau.
16. 16. Coupez la ciboulette en petits anneaux.
17. 17. Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour découper 2 à 3 cœurs dans la tranche de pain.
18. 18. Étalez finement le fromage frais sur les cœurs de pain.
19. 19. Parsemez les anneaux de ciboulette coupés sur les cœurs de pain.
20. 20. Servez les œufs brouillés accompagnés des bâtonnets de pain salés.

Nutrition par portion

• kcal: 262
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 14 g