← Toutes les recettes

🍽️ Soupe crémeuse aux carottes et à l'orange

145 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux carottes et à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et l'échalote.
  2. 2. Coupe les carottes et l'échalote en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  4. 4. Ajoute les dés d'échalote et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Ajoute les dés de carottes et fais-les revenir brièvement.
  6. 6. Déglace le mélange avec le jus d'orange.
  7. 7. Ajoute la bouillon de légumes.
  8. 8. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  9. 9. Lave les courgettes.
  10. 10. Retire les extrémités dures des courgettes.
  11. 11. Coupe les courgettes en fines tranches.
  12. 12. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  13. 13. Ajoute les tranches de courgette à la soupe.
  14. 14. Fais mijoter la soupe encore 5 minutes.
  15. 15. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et du curry.
  16. 16. Ajoute plus de bouillon si nécessaire pour ajuster la consistance.
  17. 17. Sinon, laisse réduire la soupe un peu pour l'épaissir.
  18. 18. Répartis la soupe dans des assiettes.
  19. 19. Décore la soupe comme tu le souhaites avec des bandes de piment.
  20. 20. Sers la soupe.

Nutrition par portion