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🍲 Soupe crémeuse de carottes et oranges avec pain croustillant

200 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g grandes carottes (4 grandes carottes)
• 200 g pommes de terre (3 pommes de terre)
• 1 oignon
• 1 c. à s. huile
• 600 ml bouillon de légumes classique
• 300 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• 200 g oranges (1 orange)
• 2 tranches pain de mie
• 10 g beurre (2 c. à c.)
• 2 c. à c. herbes mixtes (congelées)
• sel
• 200 g saucisses de volaille
• fromage de brebis 100 g
• 100 g mélange de graines (par exemple graines de tournesol, de citrouille et pignons)
• poivre

Préparation

1. 1. Épluche les carottes et les pommes de terre.
2. 2. Coupe les carottes et les pommes de terre en petits dés.
3. 3. Épluche l'oignon.
4. 4. Coupe l'oignon finement.
5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
6. 6. Fais revenir les oignons dans l'huile chaude.
7. 7. Ajoute les dés de carottes et de pommes de terre dans la casserole.
8. 8. Fais sauter les légumes brièvement.
9. 9. Verse le bouillon de légumes dans la casserole.
10. 10. Ajoute le lait.
11. 11. Porte la soupe à ébullition.
12. 12. Baisse le feu à feu moyen.
13. 13. Couvre la casserole avec un couvercle.
14. 14. Fais cuire la soupe environ 20 minutes.
15. 15. Coupe l'orange en deux.
16. 16. Presse le jus de l'orange.
17. 17. Coupe le pain de mie en dés.
18. 18. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
19. 19. Ajoute les dés de pain dans la poêle chaude.
20. 20. Fais dorer les dés de tous les côtés.
21. 21. Incorpore les herbes aux dés de pain.
22. 22. Sale légèrement les dés.
23. 23. Coupe les saucisses en tranches.
24. 24. Émiette le fromage de chèvre avec les doigts.
25. 25. Mets les tranches de saucisses dans un petit bol.
26. 26. Mets les dés de pain dans un petit bol séparé.
27. 27. Mets le fromage de chèvre dans un petit bol séparé.
28. 28. Mets le mélange de graines dans un petit bol séparé.
29. 29. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
30. 30. Incorpore le jus d'orange dans la soupe.
31. 31. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
32. 32. Sers la soupe accompagnée des petits bols avec les garnitures.

Nutrition par portion

• kcal: 200
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 13 g