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🍽️ Carottes en sauce au quark

304 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe-les en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  2. 2. Épluche le gingembre et coupe-le en deux.
  3. 3. Écrase la gousse d'ail à plat.
  4. 4. Remplis une casserole d'eau salée et porte à ébullition.
  5. 5. Ajoute la moitié du gingembre, la gousse d'ail et les feuilles de laurier dans l'eau bouillante.
  6. 6. Lave l'orange soigneusement sous l'eau chaude.
  7. 7. Coupe une fine bande de zeste d'orange et ajoute-la dans l'eau de cuisson.
  8. 8. Ajoute les tranches de carottes dans l'eau et fais-les cuire trois à cinq minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  9. 9. Coupe finement le reste du zeste d'orange et coupe-le en fines lanières.
  10. 10. Presse le jus de l'orange.
  11. 11. Râpe finement le reste du gingembre.
  12. 12. Rince brièvement les herbes et secoue-les pour les égoutter.
  13. 13. Détache les feuilles des tiges et hache-les finement.
  14. 14. Mélange le quark, le fromage frais en grains, le gingembre râpé, le jus d'orange, le zeste d'orange et les herbes dans un bol.
  15. 15. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre selon ton goût.
  16. 16. Égoutte les carottes.
  17. 17. Sers les carottes accompagnées de la crème au quark.
  18. 18. Accompagne de pommes de terre à l'eau ou de quinoa.

Nutrition par portion