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🍽️ Purée crémeux de carottes et lentilles

213 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g carottes (3 carottes)
• sel
• 50 g lentilles rouges
• 100 ml lait de coco (9 % de matière grasse)
• 75 ml crème de soja
• poivre
• 2 c. à café de curry en poudre

Préparation

1. 1. Épluche les carottes et retire les extrémités.
2. 2. Coupe les carottes en dés d'environ 2 cm.
3. 3. Mets les dés de carottes dans une casserole avec de l'eau salée et porte à ébullition.
4. 4. Ajoute les lentilles.
5. 5. Fais cuire le tout à couvert à feu moyen pendant environ 15 minutes.
6. 6. Réchauffe le lait de coco et la crème de soja dans une deuxième casserole et porte à ébullition.
7. 7. Égoutte les carottes et les lentilles cuites dans une passoire.
8. 8. Laisse bien s'évaporer l'excès d'eau du légume et des lentilles dans la passoire.
9. 9. Mixe le mélange de légumes avec un mixeur plongeant.
10. 10. Incorpore progressivement le mélange de lait de coco chaud dans le purée.
11. 11. Mixe le purée jusqu'à ce qu'il soit lisse.
12. 12. Assaisonne le purée avec du sel, du poivre et du curry en poudre.
13. 13. Sers le purée immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 213
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 19 g