← Toutes les recettes

🍰 Gâteau aux carottes juteux à la crème de fraises

323 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux carottes juteux à la crème de fraises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et râpe-les finement.
  2. 2. Sèche les copeaux de carottes avec du papier absorbant.
  3. 3. Sépare les œufs : sépare délicatement le jaune du blanc.
  4. 4. Monte le blanc en neige ferme avec une pincée de sel.
  5. 5. Ajoute 75 grammes de sucre progressivement dans le blanc en neige en mélangeant.
  6. 6. Monte le jaune avec le zeste de citron et le reste du sucre en crème pendant environ cinq minutes.
  7. 7. Incorpore les copeaux de carottes dans le mélange au jaune d'œuf.
  8. 8. Incorpore le blanc en neige dans le mélange aux carottes.
  9. 9. Mélange les amandes, la farine et la levure chimique.
  10. 10. Incorpore le mélange de farine dans la pâte.
  11. 11. Recouvre le fond d'un moule à charnière (26 cm de diamètre) de papier cuisson.
  12. 12. Versez la pâte dans le moule et lissez-la.
  13. 13. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 2-3).
  14. 14. Faites cuire le gâteau environ 35 minutes.
  15. 15. Laissez refroidir le gâteau dans le moule sur une grille.
  16. 16. Prélevez 100 millilitres de lait et mélangez-y la poudre de pudding jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  17. 17. Faites bouillir le reste de lait et le sucre.
  18. 18. Incorporez le mélange de pudding préparé.
  19. 19. Faites bouillir une fois le mélange de pudding en remuant.
  20. 20. Versez le pudding dans un bol.
  21. 21. Couvrez le pudding avec du film alimentaire pour éviter la formation d'une peau.
  22. 22. Laissez le pudding refroidir complètement.
  23. 23. Montez le beurre en crème.
  24. 24. Mélangez bien le pudding froid.
  25. 25. Incorporez le pudding cuillère par cuillère dans le beurre.
  26. 26. Posez le fond du gâteau refroidi sur une assiette de service.
  27. 27. Étalez la crème au beurre uniformément sur le gâteau.
  28. 28. Mettez le gâteau au réfrigérateur.
  29. 29. Faites griller les amandes dans une poêle sèche.
  30. 30. Lavez les fraises et retirez le vert.
  31. 31. Coupez les fraises en deux si elles sont très grosses.
  32. 32. Disposez les fraises sur la crème au beurre.
  33. 33. Faites chauffer la confiture en remuant.
  34. 34. Badigeonnez les fraises avec la confiture tiède.
  35. 35. Saupoudrez le gâteau des bâtonnets d'amandes grillés.

Nutrition par portion