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🍽️ Soupe crémeuse de carottes et coco avec croûtons

316 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de carottes et coco avec croûtons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe-les en gros morceaux.
  2. 2. Épluche les oignons et coupe-les en quartiers.
  3. 3. Épluche les gousses d'ail.
  4. 4. Mets les carottes, les oignons et l'ail dans une casserole avec le bouillon.
  5. 5. Fais une incision sur le piment et ajoute-le aussi dans la casserole.
  6. 6. Réchauffe le mélange doucement et porte à ébullition.
  7. 7. Laisse mijoter la soupe environ 20 minutes avec le couvercle fermé.
  8. 8. Retire le piment de la soupe.
  9. 9. Mixe la soupe finement.
  10. 10. Verse le lait de coco et la crème dans la soupe.
  11. 11. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  12. 12. Dilue la soupe si nécessaire avec un peu d'eau, si elle est trop épaisse.
  13. 13. Retire la croûte du pain blanc.
  14. 14. Coupe le pain en dés.
  15. 15. Fais revenir les dés de pain dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  16. 16. Sale légèrement les croûtons.
  17. 17. Verse la soupe prête dans un plat de service.
  18. 18. Saupoudre la soupe des croûtons et du cresson.
  19. 19. Décore la soupe avec de la noix de coco râpée fraîche.

Nutrition par portion