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🍽️ Salade croquante de carottes et de chou chinois

285 kcal · 30 min · 4 portions

Salade croquante de carottes et de chou chinois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps.
  2. 2. Retirez les extrémités des racines et les pointes vertes.
  3. 3. Coupez les oignons en lanières très fines, longues d'environ 8 à 10 centimètres.
  4. 4. Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle ou un wok.
  5. 5. Faites frire les oignons par portions dans l'huile chaude.
  6. 6. Faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  7. 7. Déposez les oignons frits sur du papier absorbant.
  8. 8. Laissez l'excès d'huile s'égoutter.
  9. 9. Prélevez deux cuillères à soupe d'huile de friture de la poêle et réservez-les.
  10. 10. Épluchez les carottes.
  11. 11. Coupez les carottes en bâtonnets fins ou en lanières.
  12. 12. Lavez soigneusement le chou chinois.
  13. 13. Retirez les extrémités dures des tiges inférieures.
  14. 14. Coupez les feuilles de chou chinois en lanières fines.
  15. 15. Ajoutez les carottes coupées dans le wok avec l'huile chaude.
  16. 16. Faites sauter les carottes en remuant constamment pendant environ deux minutes.
  17. 17. Ajoutez le chou chinois coupé aux carottes.
  18. 18. Assaisonnez le légumes avec du sel.
  19. 19. Faites sauter le tout ensemble pendant encore trois à quatre minutes.
  20. 20. Répartissez le légumes chaud sur de petites assiettes ou bols.
  21. 21. Mélangez le vinaigre, l'huile de sésame, le piment, le sel et le sucre de palme dans un petit bol.
  22. 22. Versez le mélange de vinaigrette sur le légumes.
  23. 23. Laissez la salade refroidir à température ambiante.
  24. 24. Assaisonnez la salade refroidie avec du poivre vert.
  25. 25. Décorez le plat avec les oignons de printemps croustillants.

Nutrition par portion