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🍽️ Gratin créeux de carottes au fromage

525 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lave bien les carottes.
  3. 3. Pèle les carottes.
  4. 4. Coupe les carottes en deux dans la longueur.
  5. 5. Coupe les moitiés de carottes en bâtonnets d'environ 4 centimètres de long.
  6. 6. Fais fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole.
  7. 7. Mélange la farine dans le beurre fondu.
  8. 8. Fais revenir le mélange beurre-farine brièvement.
  9. 9. Déglace le mélange avec le lait.
  10. 10. Mélange vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que la sauce soit lisse et sans grumeaux.
  11. 11. Assaisonne la sauce avec du sel.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  13. 13. Ajoute le zeste d'orange à la sauce.
  14. 14. Ajoute la noix de muscade à la sauce.
  15. 15. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes.
  16. 16. Attends que la sauce épaississe.
  17. 17. Mélange les deux types de fromage dans un bol.
  18. 18. Retire la sauce du feu.
  19. 19. Mélange la moitié du fromage râpé dans la sauce chaude.
  20. 20. Fais fondre le reste du beurre dans une poêle.
  21. 21. Fais dorer la chapelure et les amandes dans le beurre.
  22. 22. Sale légèrement la chapelure et les amandes.
  23. 23. Dispose les carottes dans un plat à gratuer beurré.
  24. 24. Arrose les carottes avec la sauce au fromage.
  25. 25. Saupoudre le gratin de chapelure d'amandes grillées.
  26. 26. Répartis le reste du fromage râpé uniformément dessus.
  27. 27. Enfourne le gratin dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
  28. 28. Parseme le gratin de persil avant de servir.

Nutrition par portion