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🍽️ Carottes enrobées de bacon avec œuf poché

485 kcal · 30 min · 4 portions

Carottes enrobées de bacon avec œuf poché Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes.
  2. 2. Coupe d'abord les carottes en tranches, puis en fines lamelles.
  3. 3. Coupe les lamelles une fois en travers.
  4. 4. Forme de petits paquets avec les lamelles de carottes.
  5. 5. Attache fermement les paquets avec du fil de cuisine.
  6. 6. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  7. 7. Fais cuire les paquets de carottes environ cinq minutes dans l'eau salée.
  8. 8. Sors les paquets de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  9. 9. Rince brièvement les paquets sous l'eau froide.
  10. 10. Retire le fil de cuisine des paquets.
  11. 11. Enveloppe chaque paquet de carottes de bacon ou de bacon petit-déjeuner.
  12. 12. Fixe chaque paquet avec un bâtonnet en bois.
  13. 13. Fais fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive.
  14. 14. Fais revenir les paquets de carottes dans le beurre sur toutes les faces.
  15. 15. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  16. 16. Cisele finement le persil.
  17. 17. Saupoudre le persil sur les paquets de carottes.
  18. 18. Retourne les paquets dans la poêle.
  19. 19. Assaisonne les paquets avec un peu de poivre.
  20. 20. Fais bouillir de l'eau salée dans une casserole peu profonde et large.
  21. 21. Verse un bon trait de vinaigre dans l'eau bouillante.
  22. 22. Casse les œufs un par un dans une louche ou un petit bol.
  23. 23. Fais glisser délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
  24. 24. Rapproche doucement le blanc avec une cuillère à soupe autour du jaune.
  25. 25. Fais cuire les œufs dans la casserole couverte à feu doux pendant trois à cinq minutes.
  26. 26. Dresse les paquets de carottes avec le beurre de cuisson sur des assiettes.
  27. 27. Sors les œufs pochés de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  28. 28. Retire les bâtonnets en bois des paquets de carottes.
  29. 29. Serve les œufs pochés accompagnés des carottes enrobées de bacon.

Nutrition par portion