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🍲 Soupe crémeuse aux carottes et abricots

142 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux carottes et abricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les gousses d'ail et les oignons.
  2. 2. Cise finement l'ail et les oignons.
  3. 3. Lave bien les carottes.
  4. 4. Retire les extrémités et épluche les carottes.
  5. 5. Coupe les carottes en petits morceaux.
  6. 6. Coupe les abricots en petits morceaux.
  7. 7. Lave le piment.
  8. 8. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  9. 9. Retire les graines du piment.
  10. 10. Hache grossièrement le piment.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  12. 12. Fais revenir l'ail et les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Ajoute les carottes et le piment dans la casserole.
  14. 14. Fais cuire le légume pendant 5 minutes en remuant.
  15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  16. 16. Ajoute les abricots et le bouillon dans la casserole.
  17. 17. Porte la soupe à ébullition.
  18. 18. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant 12 à 15 minutes.
  19. 19. Pendant ce temps, lave le basilic.
  20. 20. Égoutte le basilic.
  21. 21. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  22. 22. Hache grossièrement les feuilles de basilic.
  23. 23. Presse le citron.
  24. 24. Mixe la soupe aux carottes au mixeur plongeant.
  25. 25. Assaisonne la soupe mixée avec du jus de citron, du miel, du sel et du poivre.
  26. 26. Parseme la soupe finie avec le basilic haché.

Nutrition par portion