← Toutes les recettes

🥗 Salade de carottes et d'ananas fruitée au vinaigrette au gingembre

255 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de carottes et d'ananas fruitée au vinaigrette au gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes soigneusement.
  2. 2. Retirez les extrémités et épluchez les carottes.
  3. 3. Coupez les carottes en fines tranches ou en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
  4. 4. Placez les carottes dans un grand bol.
  5. 5. Épluchez l'ananas.
  6. 6. Coupez l'ananas en longueur en huit quartiers de taille égale.
  7. 7. Retirez la fibre dure au centre des quartiers.
  8. 8. Coupez la chair de l'ananas en fines tranches.
  9. 9. Ajoutez les morceaux d'ananas aux carottes dans le bol.
  10. 10. Lavez les oignons nouveaux.
  11. 11. Retirez les pointes sèches et les extrémités racinaires.
  12. 12. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  13. 13. Mélangez les oignons nouveaux avec les carottes et l'ananas.
  14. 14. Épluchez le gingembre.
  15. 15. Râpez le gingembre finement.
  16. 16. Prenez un petit bol.
  17. 17. Ajoutez le gingembre râpé dans le petit bol.
  18. 18. Ajoutez le miel.
  19. 19. Ajoutez une pincée de sel.
  20. 20. Ajoutez un peu de poivre.
  21. 21. Ajoutez l'huile de tournesol.
  22. 22. Remuez énergiquement les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce à salade crémeuse.
  23. 23. Versez la sauce à salade sur le mélange de légumes et d'ananas.
  24. 24. Mélangez bien le tout pour que tout soit uniformément enrobé.
  25. 25. Laissez reposer la salade environ 15 minutes pour que les arômes infusent.
  26. 26. Pendant ce temps, prenez une poêle.
  27. 27. Faites griller les amandes dans la poêle sans matière grasse supplémentaire.
  28. 28. Faites griller les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  29. 29. Retirez les amandes grillées de la poêle.
  30. 30. Déposez les amandes sur une assiette.
  31. 31. Laissez refroidir les amandes.
  32. 32. Goûtez à nouveau la salade et assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.
  33. 33. Versez la salade dans un contenant hermétique d'une capacité d'environ 1,5 litre.
  34. 34. Placez les amandes refroidies dans un petit sac de congélation.
  35. 35. Fermez le sac de congélation.
  36. 36. Incorporez les amandes à la salade juste avant de servir.

Nutrition par portion