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🍽️ Carottes enrobées de pâte à levure

404 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1100 g carottes (11 carottes)
• 500 g farine (Type 1050)
• 1 sachet levure sèche
• sel
• 3 c. à s. huile d'olive
• 200 g jambon de dinde (10 tranches)
• 10 c. à c. pâte de tomates
• 300 g gouda allégé (10 tranches)
• 4 c. à s. lait (1,5 % de matière grasse)
• 3 c. à s. sésame

Préparation

1. 1. Lavez, épluchez et coupez les carottes.
2. 2. Râpez une carotte finement.
3. 3. Mettez de côté les carottes restantes.
4. 4. Mettez la carotte râpée, la farine et la levure sèche dans un saladier.
5. 5. Mélangez bien ces ingrédients.
6. 6. Ajoutez 200 millilitres d'eau tiède, une cuillère à café de sel et l'huile.
7. 7. Pétrissez la pâte avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte à levure lisse.
8. 8. Si la pâte semble trop ferme, ajoutez un peu d'eau.
9. 9. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains ou au saladier.
10. 10. Farinez légèrement le saladier.
11. 11. Couvrez le saladier.
12. 12. Laissez lever la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes.
13. 13. Attendez que le volume de la pâte ait doublé.
14. 14. Faites bouillir 200 millilitres d'eau salée dans une grande casserole.
15. 15. Mettez les 10 carottes mises de côté dans l'eau bouillante.
16. 16. Couvrez la casserole.
17. 17. Faites cuire les carottes à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient encore croquantes.
18. 18. Égouttez les carottes.
19. 19. Laissez-les bien s'égoutter.
20. 20. Étalez une cuillère à café de pâte de tomates sur chaque tranche de jambon.
21. 21. Mettez une tranche de fromage sur le jambon.
22. 22. Mettez une carotte cuite au centre.
23. 23. Enroulez le jambon et le fromage autour de la carotte pour former un rouleau.
24. 24. Divisez la pâte à levure en 10 portions égales.
25. 25. Étalez chaque portion en un rectangle allongé.
26. 26. Enroulez une feuille de pâte autour d'une carotte préparée.
27. 27. Appuyez bien sur la pâte.
28. 28. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
29. 29. Badigeonnez les rouleaux de pâte avec du lait.
30. 30. Roulez les rouleaux dans le sésame sur tous les côtés.
31. 31. Disposez les rouleaux sur la plaque de cuisson.
32. 32. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante : 180 degrés, gaz : niveau 3).
33. 33. Faites cuire les rouleaux sur la grille du milieu pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
34. 34. Servez les plats chauds ou tièdes.

Nutrition par portion

• kcal: 404
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 46 g