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🍽️ Pain en pâte levée avec garniture d'épinards, blette et fromage

611 kcal · 30 min · 4 portions

Pain en pâte levée avec garniture d'épinards, blette et fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure dans 100 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Mélange la farine avec le sel et le sucre dans un grand bol.
  3. 3. Ajoute le mélange de levure et l'huile d'olive à la farine.
  4. 4. Pétris le tout avec un batteur électrique.
  5. 5. Ajoute progressivement 150 millilitres d'eau tiède supplémentaires.
  6. 6. Pétris encore jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme qui ne colle plus au bol.
  7. 7. Couvre le bol.
  8. 8. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
  9. 9. Lave les épinards et la blette.
  10. 10. Retire les tiges dures.
  11. 11. Secoue le légume pour l'égoutter.
  12. 12. Coupe les tiges de blette en bâtonnets.
  13. 13. Fais cuire les tiges pendant environ 1 minute dans de l'eau salée (c'est ce qu'on appelle le blanchiment, c'est-à-dire cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  14. 14. Rince immédiatement le légume à l'eau froide.
  15. 15. Laisse égoutter le légume.
  16. 16. Blanchis brièvement les feuilles de blette et les épinards.
  17. 17. Rince-les.
  18. 18. Presse bien le légume.
  19. 19. Hache grossièrement le légume.
  20. 20. Épluche l'oignon et l'ail.
  21. 21. Coupe-les en petits dés.
  22. 22. Fais-les revenir dans de l'huile chaude.
  23. 23. Fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  24. 24. Incorpore le légume blanchi.
  25. 25. Retire la poêle du feu.
  26. 26. Saupoudre le parmesan par-dessus.
  27. 27. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  28. 28. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius en chaleur tournante.
  29. 29. Pétris à nouveau la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  30. 30. Divise la pâte en deux parties égales.
  31. 31. Étale les deux parties aussi grandes que ta plaque de cuisson.
  32. 32. Dépose une partie de la pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  33. 33. Répartis le légume uniformément dessus.
  34. 34. Laisse une fine bordure sur le pourtour.
  35. 35. Dépose le jambon par-dessus.
  36. 36. Émiette le ricotta bien égoutté par-dessus.
  37. 37. Couvre le tout avec la deuxième partie de pâte.
  38. 38. Serre bien les bords ensemble.
  39. 39. Assure-toi que la garniture est complètement enfermée.
  40. 40. Fais cuire le pain pendant environ 40 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
  41. 41. Sors le pain du four.
  42. 42. Laisse-le refroidir un court instant.
  43. 43. Coupe-le en morceaux.
  44. 44. Sers-le encore chaud ou refroidi.

Nutrition par portion