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🍽️ Bateaux de chou rave à la viande hachée

396 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 gros choux raves
• 2 oignons
• céleri-rave 250 g
• 250 g viande hachée d'agneau
• 1 jaune d'œuf
• 0.5 c. à café de thym séché
• 30 g pignons de pin (2 c. à soupe)
• sel
• poivre
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 350 ml bouillon de légumes
• 2 tomates
• 0.5 botte persil (10 g)
• 1 baguette complète

Préparation

1. 1. Épluche les choux raves et coupe la base à plat pour qu'ils tiennent bien debout.
2. 2. Creuse les choux raves, mais laisse une bordure d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. 3. Coupe la chair du chou rave retirée en petits dés et mets-la dans un bol.
4. 4. Épluche les oignons et le céleri et coupe-les également en petits dés.
5. 5. Ajoute les dés d'oignon et de céleri au chou rave dans le bol et mélange bien le tout.
6. 6. Prélève 3 à 4 cuillères à soupe de ce mélange de légumes et mets-les dans un deuxième bol.
7. 7. Ajoute la viande hachée, le jaune d'œuf, le thym et les pignons de pin au mélange de légumes dans le deuxième bol.
8. 8. Assaisonne la farce de sel et de poivre.
9. 9. Remplis les moitiés de chou rave avec le mélange de viande hachée.
10. 10. Fais chauffer l'huile dans un faitout allant au four.
11. 11. Fait revenir le reste du mélange de légumes à feu moyen pendant environ 5 minutes.
12. 12. Déglace les légumes avec le bouillon.
13. 13. Place les choux raves farcis dans le bouillon du faitout.
14. 14. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque gaz 3).
15. 15. Fais cuire les choux raves pendant environ 45 minutes au four préchauffé.
16. 16. Arrose les choux raves à plusieurs reprises avec le liquide du faitout pendant la cuisson.
17. 17. Ajoute du bouillon si nécessaire pour éviter qu'ils ne dessèchent.
18. 18. Arrose les tomates rapidement avec de l'eau bouillante et rafraîchis-les.
19. 19. Épluche les tomates et coupe-les en quartiers.
20. 20. Égraine les tomates et coupe-les en petits dés.
21. 21. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
22. 22. Hache finement le persil.
23. 23. Ajoute les tomates en dés à la sauce prête dans le faitout.
24. 24. Saupoudre les choux raves prêts avec le persil haché.
25. 25. Sers le plat avec de la baguette complète.

Nutrition par portion

• kcal: 396
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 37 g