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🍽️ Bouchées de saumon marinées au gin

149 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g filet de saumon (sans peau)
• 100 ml gin
• 1 citron (jus)
• sel de mer
• 100 g crème fraîche
• 1 c. à soupe d'aneth frais haché
• poivre (du moulin)
• 9 feuilles de jeune épinard
• 9 biscuits d'avoine

Préparation

1. 1. Rince le saumon à l'eau froide.
2. 2. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
3. 3. Mets le saumon dans un sac de congélation.
4. 4. Verse le gin et le jus de citron dans le sac.
5. 5. Ferme bien le sac.
6. 6. Fais mariner le saumon au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
7. 7. Préchauffe le four à 100 degrés Celsius.
8. 8. Règle le four sur chaleur haut/bas.
9. 9. Mets le saumon avec la marinade dans un plat à four.
10. 10. Sale légèrement le saumon.
11. 11. Fais cuire le saumon au four pendant environ 25 minutes.
12. 12. Mélange la crème fraîche avec l'aneth finement ciselé.
13. 13. Assaisonne le mélange à l'aneth avec du sel et du poivre selon ton goût.
14. 14. Rince les épinards.
15. 15. Retire les tiges dures des épinards si nécessaire.
16. 16. Sèche les épinards.
17. 17. Pose les feuilles d'épinard sur les biscuits d'avoine.
18. 18. Sors le saumon du four.
19. 19. Laisse le saumon refroidir légèrement jusqu'à ce qu'il soit tiède.
20. 20. Coupe le saumon en 9 morceaux de taille égale.
21. 21. Pose les morceaux de saumon sur les épinards.
22. 22. Ajoute la crème à l'aneth sur les morceaux de saumon.
23. 23. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 149
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 6 g