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🍽️ Crêpes aux légumes

694 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Battez les œufs et le lait à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, jusqu'à ce que le mélange mousse.
  2. 2. Ajoutez la farine et une pincée de sel au mélange œufs-lait.
  3. 3. Mélangez la pâte à la cuillère ou au fouet, jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse et sans grumeaux.
  4. 4. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes dans un endroit tranquille.
  5. 5. Lavez la carotte, le céleri et les oignons nouveaux sous l'eau courante.
  6. 6. Retirez les extrémités dures et les feuilles éventuellement flétries des légumes.
  7. 7. Coupez la carotte et le céleri en lamelles très fines, de l'épaisseur d'une allumette.
  8. 8. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  9. 9. Réchauffez une grande poêle sur la plaque de cuisson.
  10. 10. Mettez un morceau de beurre dans la poêle chaude et étalez-le pour beurrer le fond.
  11. 11. Versez une louche (une louche pleine) de pâte dans la poêle.
  12. 12. Faites cuire la crêpe à feu moyen pendant 2 à 3 minutes d'un côté.
  13. 13. Retournez la crêpe et faites-la cuire encore 2 à 3 minutes de l'autre côté.
  14. 14. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez cuit un total de 8 crêpes fines.
  15. 15. Préchauffez le four.
  16. 16. Réglez le four à 80 degrés Celsius (à chaleur tournante 60 degrés Celsius ou feu de gaz 1).
  17. 17. Mettez les crêpes cuites au four chaud pour qu'elles restent chaudes.
  18. 18. Prenez une crêpe du four et étalez le fromage frais uniformément dessus.
  19. 19. Pliez la crêpe en forme de petit sac ou de pochette.
  20. 20. Remplissez la pochette de crêpe avec les légumes préparés.

Nutrition par portion