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🍽️ Boules de levure à la crème fraîche

300 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamise la farine dans un grand bol.
  2. 2. Crée un puits au centre de la farine.
  3. 3. Émiette la levure.
  4. 4. Mélange la levure avec le lait et le sucre.
  5. 5. Verse le lait levé dans le puits.
  6. 6. Saupoudre un peu de farine sur le mélange à base de levure.
  7. 7. Couvre le bol.
  8. 8. Laisse lever la pâte à température ambiante pendant environ 1 heure.
  9. 9. Ajoute le beurre, les œufs et une pincée de sel à la pâte.
  10. 10. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
  11. 11. Couvre à nouveau la pâte.
  12. 12. Laisse lever la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  13. 13. Mélange la crème fraîche avec le sucre glace.
  14. 14. Ajoute l'œuf au fromage.
  15. 15. Ajoute le jus de citron.
  16. 16. Ajoute le zeste de citron.
  17. 17. Mélange bien le tout.
  18. 18. Ajoute les pistaches à la garniture.
  19. 19. Ajoute les raisins secs à la garniture.
  20. 20. Divise la pâte prête en deux parties égales.
  21. 21. Farine une surface de travail.
  22. 22. Étale une partie de la pâte sur la surface farinée.
  23. 23. Étale la pâte sur une épaisseur de 3 millimètres.
  24. 24. Découpe des cercles d'un diamètre de 15 centimètres.
  25. 25. Badigeonne les cercles de pâte avec le jaune d'œuf.
  26. 26. Mets une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle.
  27. 27. Replie les bords des cercles de pâte vers le haut.
  28. 28. Referme les bords.
  29. 29. Forme de petits sacs avec la pâte.
  30. 30. Serre bien les sacs au-dessus de la garniture.
  31. 31. Pose les paquets sur une plaque de cuisson beurrée.
  32. 32. Préchauffe le four à 200 degrés.
  33. 33. Fais cuire les boules de levure pendant 20 minutes.

Nutrition par portion