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🍽️ Oignons farcis au boulgour avec crème de potiron

329 kcal · 30 min · 4 portions

Oignons farcis au boulgour avec crème de potiron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pèle les oignons et coupe le dessus. Réserve-le.
  2. 2. Plonge les oignons dans l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes.
  3. 3. Rafraîchis les oignons sous l'eau froide et laisse-les bien égoutter.
  4. 4. Évide les oignons jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un bord d'environ 1,5 centimètre.
  5. 5. Coupe la chair d'oignon retirée en petits dés.
  6. 6. Fais chauffer le bouillon dans une casserole.
  7. 7. Incorpore le boulgour dans le bouillon chaud.
  8. 8. Laisse gonfler le boulgour pendant 30 minutes.
  9. 9. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  10. 10. Hache finement les pruneaux de Bourgogne.
  11. 11. Mélange les pruneaux hachés, la chair d'oignon en dés, l'œuf et le fromage avec le boulgour.
  12. 12. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Garnis les oignons avec le mélange.
  14. 14. Fais chauffer le beurre clarifié dans un faitout.
  15. 15. Place les oignons farcis dans le faitout.
  16. 16. Ajoute un peu d'eau.
  17. 17. Fais cuire les oignons pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  18. 18. Couvre-les avec du papier aluminium si nécessaire ou ajoute un peu de liquide.
  19. 19. Pèle la gousse d'ail et hache-la finement.
  20. 20. Fais revenir l'ail dans le beurre chaud.
  21. 21. Coupe le potiron en dés et ajoute-le à la casserole.
  22. 22. Incorpore le curry.
  23. 23. Déglace avec le bouillon.
  24. 24. Ajoute la crème.
  25. 25. Laisse mijoter la sauce doucement pendant environ 15 minutes.
  26. 26. Mixe la sauce finement.
  27. 27. Fais-la mijoter si nécessaire ou ajoute plus de bouillon.
  28. 28. Assaisonne la sauce avec du sel.
  29. 29. Dresse les oignons sur des assiettes avec la sauce.
  30. 30. Saupoudre de cannelle et sers le plat.

Nutrition par portion