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🍽️ Soupe miso rapide au tofu et aux algues

205 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe miso rapide au tofu et aux algues Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les algues wakame dans un bol et couvre-les d'eau tiède. Laisse-les gonfler pendant 10 minutes.
  2. 2. Nettoie les champignons et coupe-les en petits morceaux.
  3. 3. Lave les oignons de printemps et coupe-les en morceaux d'environ 2 centimètres de long.
  4. 4. Coupe le tofu en dés de 2 centimètres de côté.
  5. 5. Fais griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles sentent bon. Éteins le feu et laisse le sésame refroidir sur une assiette.
  6. 6. Presse le jus du citron vert.
  7. 7. Fais bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
  8. 8. Ajoute les oignons de printemps et les champignons dans le bouillon bouillant. Fais cuire les légumes pendant 3 minutes.
  9. 9. Prélève environ 100 millilitres du bouillon chaud de la casserole et réserve-les.
  10. 10. Dilue la pâte miso dans la portion de bouillon réservée jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  11. 11. Incorpore le mélange miso dilué dans le reste du bouillon dans la casserole. Veille à ce que la soupe ne bouille plus pour préserver la saveur.
  12. 12. Assaisonne la soupe au goût avec la sauce soja et le jus d'un demi-citron vert (ou tout le jus, selon la taille).
  13. 13. Égoutte bien les algues wakame trempées dans une passoire.
  14. 14. Coupe les algues en morceaux plus petits si tu le souhaites.
  15. 15. Ajoute les algues et les dés de tofu dans la soupe miso terminée.
  16. 16. Saupoudre la soupe de sésame grillé et sers immédiatement.

Nutrition par portion