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🍽️ Soupe miso chaude au tofu et aux asperges

108 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre et coupe-le en fines tranches.
  2. 2. Coupe la tige de citronnelle en deux dans la longueur.
  3. 3. Épluche l'ail et coupe-le également en tranches.
  4. 4. Ajoute la citronnelle, le gingembre et l'ail au bouillon de légumes dans une casserole.
  5. 5. Porte le mélange à ébullition.
  6. 6. Fais mijoter le bouillon à feu doux pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Épluche le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  8. 8. Coupe les asperges en morceaux de 4 à 5 centimètres de long.
  9. 9. Coupe le tofu en dés et place-les dans de petits bols.
  10. 10. Filtre le bouillon à travers une passoire dans une casserole propre.
  11. 11. Porte le bouillon filtré à nouveau à ébullition.
  12. 12. Incorpore la pâte miso et la sauce soja en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien dissoutes.
  13. 13. Ajoute les asperges à la soupe et laisse-les cuire doucement pendant 6 à 8 minutes.
  14. 14. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  15. 15. Verse délicatement la soupe chaude sur les dés de tofu dans les bols.
  16. 16. Sers la soupe directement dans les bols.

Nutrition par portion