🍽️ Soupe miso légère aux cèpes et oignons de printemps

Name: Soupe miso légère aux cèpes et oignons de printemps
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g cèpes (nettoyés et coupés en petits morceaux); 2 c. à café pâte miso claire; 1 c. à café pâte miso; 20 g tofu (en petits dés); 2 c. à café oignons de printemps finement coupés en anneaux; 1 c. à café algue wakame (algue marine pour la soupe miso); 600 ml eau; 1 morceau algue dashi; 2 c. à soupe flocons de bonito

45 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

50 g cèpes (nettoyés et coupés en petits morceaux)
2 c. à café pâte miso claire
1 c. à café pâte miso
20 g tofu (en petits dés)
2 c. à café oignons de printemps finement coupés en anneaux
1 c. à café algue wakame (algue marine pour la soupe miso)
600 ml eau
1 morceau algue dashi
2 c. à soupe flocons de bonito

Préparation

1. Ajoutez les algues dashi et les flocons de bonito dans l'eau. Portez le mélange à ébullition, laissez infuser pendant dix minutes, puis filtrez le bouillon à travers une passoire fine.
2. Incorporez la pâte miso en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute, puis remettez la soupe à chauffer. Ajoutez les champignons, le tofu et les algues wakame, et portez le tout à ébullition brièvement. Décorez la soupe terminée avec les oignons de printemps et servez dans de petits bols.

Nutrition par portion

kcal: 45
Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g