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🍲 Soupe réconfortante au miso, tofu et wakame

115 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 feuille d'algue wakame séchée
• 1 gousse d'ail
• 1 morceau de gingembre de la taille d'une noix
• 1 c. à s. d'huile de sésame
• 600 ml de bouillon dashi
• 2 c. à c. de pâte miso
• sauce soja
• 200 g de tofu (nature)
• 1 oignon de printemps
• oignons de printemps (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Place les algues wakame dans un bol et couvre-les d'eau froide. Laisse-les tremper.
2. 2. Pèle la gousse d'ail et le morceau de gingembre. Coupe les deux ingrédients très finement.
3. 3. Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole.
4. 4. Ajoute l'ail et le gingembre finement coupés dans l'huile chaude. Fais-les revenir brièvement.
5. 5. Déglace la casserole avec le bouillon dashi et 200 millilitres d'eau.
6. 6. Mélange la pâte miso et 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja dans le bouillon.
7. 7. Fais bouillir la soupe.
8. 8. Ajoute les algues wakame trempées dans la soupe bouillante.
9. 9. Coupe le tofu en petits dés.
10. 10. Épluche les oignons de printemps, lave-les bien et coupe-les en fines rondelles.
11. 11. Ajoute les dés de tofu et les oignons de printemps dans la soupe.
12. 12. Fais chauffer le tout pendant 5 minutes dans la soupe.
13. 13. Ajuste l'assaisonnement de la soupe avec un peu de sauce soja.
14. 14. Verse la soupe prête dans des bols.
15. 15. Décore les bols avec de la coriandre fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 115
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g