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🍲 Soupe légère aux shiitakes et miso

15 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g petits champignons shiitake (nettoyés)
• 2 c. à thé de pâte de miso claire
• 1 c. à thé de pâte de miso
• 2 c. à soupe de fines tranches d'oignons verts
• 1 c. à thé d'algue wakame (algue marine pour la soupe miso)
• 600 ml d'eau
• 1 morceau d'algue dashi
• 2 c. à soupe de flocons de bonito
• Pissenlit

Préparation

1. 1. Mettez les algues dashi et les flocons de bonito dans une casserole.
2. 2. Versez l'eau dessus et portez le mélange à ébullition.
3. 3. Retirez la casserole du feu et laissez infuser le bouillon pendant dix minutes.
4. 4. Filtrez le bouillon à travers une passoire fine pour retirer les solides.
5. 5. Mélangez la pâte de miso dans le bouillon chaud jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
6. 6. Portez la soupe à ébullition brièvement à nouveau.
7. 7. Ajoutez les champignons shiitake et les algues wakame dans la soupe.
8. 8. Laissez mijoter les ingrédients brièvement jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
9. 9. Répartissez la soupe dans de petits bols.
10. 10. Décorez chaque portion avec des oignons verts coupés et du pissenlit.

Nutrition par portion

• kcal: 15
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 2 g