🍽️ Soupe crémeuse au saumon et miso

Name: Soupe crémeuse au saumon et miso
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g filet de saumon; 100 g germes de soja; 2 c. à soupe pâte de miso; 1 c. à soupe bouillon de légumes (en granulés); 0.5 piment rouge (sans pépins); 10 petits champignons Mu-Err; 0.5 c. à café gingembre (moulu); sel

163 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g filet de saumon
100 g germes de soja
2 c. à soupe pâte de miso
1 c. à soupe bouillon de légumes (en granulés)
0.5 piment rouge (sans pépins)
10 petits champignons Mu-Err
0.5 c. à café gingembre (moulu)
sel

Préparation

1. Coupe le filet de saumon en petits morceaux et réserve-le au frais, couvert.
2. Rince les germes de soja à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
3. Fais chauffer la pâte de miso avec 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et remue jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
4. Ajoute 750 millilitres d'eau et le bouillon au mélange de miso.
5. Coupe le piment en petits morceaux.
6. Ajoute le piment, les champignons et le gingembre à la soupe.
7. Fais mijoter la soupe pendant environ 5 minutes.
8. Ajoute les morceaux de saumon à la soupe.
9. Laisse la soupe infuser encore 3 minutes, couverte.
10. Ajoute les germes de soja bien égouttés à la soupe.
11. Assaisonne enfin la soupe avec du sel.

Nutrition par portion

kcal: 163
Protein: 18 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g