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🍽️ Salade de légumes colorés à la sauce crémeuse au sésame

427 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de légumes colorés à la sauce crémeuse au sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les carottes, les courgettes et les branches de céleri.
  2. 2. Pelez les carottes.
  3. 3. Réservez un peu de vert tendre du céleri pour la décoration.
  4. 4. Coupez le céleri en morceaux d'environ 7 à 10 centimètres de long.
  5. 5. Coupez le poivron en deux, retirez les pépins et rincez-le rapidement.
  6. 6. Coupez ou râpez les légumes préparés en très fines lamelles.
  7. 7. Lavez le fenouil et coupez-le en fines lamelles.
  8. 8. Lavez les tomates.
  9. 9. Retirez les cœurs verts des tomates en forme de quartiers.
  10. 10. Coupez les tomates en quatre.
  11. 11. Faites torréfier les graines de sésame dans une poêle à feu moyen sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun clair.
  12. 12. Pressez le citron.
  13. 13. Mélangez la pâte de tahini, 2 cuillères à soupe de jus de citron, l'huile d'olive et le yaourt dans un bol.
  14. 14. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  15. 15. Diluez la sauce si nécessaire avec un peu d'eau minérale ou de bouillon si elle est trop épaisse.
  16. 16. Égouttez les salades et lavez-les.
  17. 17. Séchez les salades dans une essoreuse à salade.
  18. 18. Découpez la salade en morceaux à manger d'une bouchée.
  19. 19. Réservez quelques feuilles entières pour la décoration.
  20. 20. Mélangez la salade avec environ les deux tiers de la sauce.
  21. 21. Dressez la salade sur des assiettes et décorez-la avec les feuilles entières.
  22. 22. Répartissez les fines lamelles de légumes sur la salade.
  23. 23. Arrosez la salade avec le reste de la sauce.
  24. 24. Émiettez le fromage.
  25. 25. Saupoudrez le fromage et le sésame torréfié sur la salade.
  26. 26. Décorez la salade à votre guise avec les feuilles de céleri réservées.

Nutrition par portion