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🍽️ Steaks de veau rapides à la sauce aux abricots

413 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de veau rapides à la sauce aux abricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les abricots.
  2. 2. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
  3. 3. Placez les steaks de veau entre deux couches de film alimentaire.
  4. 4. Aplatissez légèrement les steaks à l'aide d'un maillet à viande.
  5. 5. Épluchez les échalotes.
  6. 6. Coupez les échalotes en petits dés.
  7. 7. Faites chauffer une poêle antiadhésive.
  8. 8. Faites revenir les abricots à sec sur la face coupée à feu vif.
  9. 9. Retirez les abricots de la poêle et réservez-les.
  10. 10. Essuyez soigneusement la poêle avec du papier absorbant.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans la poêle.
  12. 12. Faites cuire les steaks de veau dans l'huile très chaude.
  13. 13. Faites cuire chaque côté exactement 30 secondes.
  14. 14. Retirez les steaks de la poêle.
  15. 15. Assaisonnez les steaks de sel et de poivre.
  16. 16. Ajoutez les dés d'échalote dans la poêle.
  17. 17. Faites revenir les échalotes pendant 1 minute.
  18. 18. Incorporez le vin blanc.
  19. 19. Laissez le vin réduire complètement.
  20. 20. Versez le bouillon dans la poêle.
  21. 21. Versez la crème de soja dans la poêle.
  22. 22. Portez la sauce à ébullition.
  23. 23. Remettez les abricots dans la poêle.
  24. 24. Laissez réduire la sauce pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  25. 25. Incorporez la moutarde dans la sauce.
  26. 26. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  27. 27. Remettez les steaks de veau dans la sauce.
  28. 28. Réchauffez brièvement les steaks dans la sauce.
  29. 29. Lavez la ciboulette.
  30. 30. Séchez bien la ciboulette.
  31. 31. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  32. 32. Parsemez le plat de ciboulette.
  33. 33. Servez les steaks minutes immédiatement.

Nutrition par portion