🍽️ Strudels de viande croustillants aux concombres et dip au piment

Name: Strudels de viande croustillants aux concombres et dip au piment
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g filet de porc (prêt à cuisiner); 1 petite carotte; 2 oignons de printemps; 1 gousse d'ail; 1 cm gingembre frais; 2 c. à soupe huile de germe de blé; Sel; Poivre (du moulin); 0.5 c. à café sambal oelek; 2 feuilles pâte filo (40x50 cm chacune); 1 c. à soupe beurre fondu; 1 blanc d'œuf; 700 ml huile végétale (pour la friture); 1 concombre (coupé en tranches)

1641 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g filet de porc (prêt à cuisiner)
1 petite carotte
2 oignons de printemps
1 gousse d'ail
1 cm gingembre frais
2 c. à soupe huile de germe de blé
Sel
Poivre (du moulin)
0.5 c. à café sambal oelek
2 feuilles pâte filo (40x50 cm chacune)
1 c. à soupe beurre fondu
1 blanc d'œuf
700 ml huile végétale (pour la friture)
1 concombre (coupé en tranches)

Préparation

1. Lavez la viande à l'eau froide et séchez-la avec du papier essuie-tout.
2. Coupez la viande en fines lanières.
3. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés.
4. Lavez les oignons de printemps et coupez-les en fines rondelles.
5. Épluchez l'ail et le gingembre et hachez-les finement.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
7. Faites revenir la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés.
8. Ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes et les oignons de printemps dans la poêle.
9. Mélangez rapidement les ingrédients pour les combiner.
10. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
11. Affinez la saveur avec du sambal oelek (pâte de piment très piquante).
12. Retirez la poêle du feu et laissez la garniture refroidir complètement.
13. Étalez la feuille de pâte filo à plat.
14. Badigeonnez la feuille d'une fine couche de beurre.
15. Posez une deuxième feuille de pâte filo par-dessus.
16. Coupez la double feuille en carrés de 12 centimètres de côté.
17. Déposez une portion de la garniture refroidie sur chaque carré.
18. Repliez les deux côtés opposés de 1 centimètre vers le centre.
19. Roulez la pâte serrée.
20. Badigeonnez l'extrémité ouverte avec le blanc d'œuf.
21. Appuyez fermement sur l'extrémité pour qu'elle ne s'ouvre pas à la cuisson.
22. Faites chauffer l'huile dans une casserole pour la friture.
23. Faites frire les strudels jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
24. Retirez les strudels de l'huile à l'aide d'une écumoire.
25. Laissez égoutter l'excès d'huile sur du papier absorbant.
26. Servez les strudels avec des tranches de concombre et un dip au piment piquant.

Nutrition par portion

kcal: 1641
Protein: 25 g · Fett/Fat: 168 g · Carbs: 13 g