← Toutes les recettes

🍽️ Mini-quiches aux échalotes caramélisées

627 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-quiches aux échalotes caramélisées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Beurre les moules à tartelettes.
  3. 3. Fais décongeler la pâte feuilletée à température ambiante.
  4. 4. Pèle les échalotes.
  5. 5. Coupe les échalotes en deux si elles sont très grosses.
  6. 6. Faites revenir les échalotes dans le beurre à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  7. 7. Saupoudre les échalotes de sucre.
  8. 8. Fais caraméliser les échalotes en remuant constamment pendant 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Assaisonne les échalotes avec du sel et du poivre.
  10. 10. Réserve les échalotes.
  11. 11. Farine le plan de travail.
  12. 12. Étale la pâte feuilletée sur la surface farinée.
  13. 13. Découpe ou emporte-pièce quatre cercles dans la pâte.
  14. 14. Assure-toi que les cercles sont un peu plus grands que les moules.
  15. 15. Pose les cercles de pâte dans les moules.
  16. 16. Remonte la pâte sur les bords des moules.
  17. 17. Fouette les œufs dans un bol.
  18. 18. Ajoute la crème aigre aux œufs.
  19. 19. Verse le lait dans le mélange œufs-crème.
  20. 20. Ajoute la moitié des feuilles de romarin hachées.
  21. 21. Assaisonne le liquide avec du sel et du poivre.
  22. 22. Verse le liquide sur la pâte dans les moules.
  23. 23. Garnis les quiches avec les échalotes caramélisées.
  24. 24. Saupoudre le reste de romarin sur les quiches.
  25. 25. Fais cuire les quiches au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  26. 26. Sors les quiches du four.
  27. 27. Serve les quiches chaudes ou froides.

Nutrition par portion