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🍽️ Mini-quiches croustillantes à la courgette, épinards et mozzarella

799 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-quiches croustillantes à la courgette, épinards et mozzarella Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler la pâte feuilletée à température ambiante.
  2. 2. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  3. 3. Lave bien les épinards et retire les feuilles éventuellement fanées.
  4. 4. Plonge les épinards brièvement dans de l'eau salée bouillante pour les blanchir (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  5. 5. Retire les épinards de l'eau et rince-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Presse bien les épinards pour éliminer l'excès d'eau, puis hache-les finement.
  7. 7. Lave et épluche le reste des légumes.
  8. 8. Coupe les poivrons en deux, retire les graines et les parois blanches intérieures.
  9. 9. Coupe les poivrons en petits dés.
  10. 10. Coupe les tomates en quatre et retire le trognon.
  11. 11. Coupe également les tomates en petits dés.
  12. 12. Coupe les courgettes en fines tranches.
  13. 13. Laisse égoutter la mozzarella.
  14. 14. Coupe la mozzarella en petits dés.
  15. 15. Farine légèrement ton plan de travail et étale la pâte feuilletée.
  16. 16. Découpe huit cercles d'environ 10 centimètres de diamètre dans la pâte.
  17. 17. Beurre les moules.
  18. 18. Pose les cercles de pâte dans les moules.
  19. 19. Replie légèrement le bord de la pâte vers le haut pour former un petit récipient.
  20. 20. Badigeonne le bord de la pâte avec le jaune d'œuf.
  21. 21. Dispose les tranches de courgette le long du bord dans les moules.
  22. 22. Mélange le reste des légumes avec la mozzarella.
  23. 23. Répartis le mélange légumes-mozzarella au centre des moules.
  24. 24. Assaisonne les farces avec du sel et du poivre.
  25. 25. Arrose les quiches d'un peu d'huile d'olive.
  26. 26. Fais cuire les quiches au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  27. 27. Sorte les quiches du four.
  28. 28. Dresse les quiches sur des assiettes et sers-les.

Nutrition par portion