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🍕 Mini-pizzas croustillantes à la poire, au gorgonzola et au radicchio

881 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-pizzas croustillantes à la poire, au gorgonzola et au radicchio Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les brins de thym et de romarin et secouez-les pour les sécher.
  2. 2. Détachez les feuilles de thym et les aiguilles de romarin des brins.
  3. 3. Hachez finement les herbes.
  4. 4. Émiettez la levure et délayez-la avec 50 millilitres d'eau tiède.
  5. 5. Versez la farine, le sel et les herbes hachées dans un bol.
  6. 6. Creusez un puits au centre du mélange de farine.
  7. 7. Versez le mélange de levure dans le puits.
  8. 8. Saupoudrez légèrement la surface de farine.
  9. 9. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes.
  10. 10. Ajoutez 80 à 100 millilitres d'eau tiède.
  11. 11. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  12. 12. Formez la pâte en boule.
  13. 13. Couvrez le bol.
  14. 14. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  15. 15. Préchauffez le four à 220 degrés en chaleur haut/bas.
  16. 16. Pétrissez à nouveau vigoureusement la pâte après le temps de repos.
  17. 17. Incorporez l'huile d'olive dans la pâte.
  18. 18. Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale.
  19. 19. Farinez légèrement le plan de travail.
  20. 20. Étalez chaque morceau de pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 7 millimètres.
  21. 21. Posez les fonds de pizza espacés sur des plaques tapissées de papier cuisson.
  22. 22. Lavez les poires.
  23. 23. Coupez les poires en quartiers.
  24. 24. Retirez le cœur des quartiers de poire.
  25. 25. Coupez les quartiers de poire en fines tranches.
  26. 26. Arrosez les tranches de poire de jus de citron.
  27. 27. Retirez la croûte du gorgonzola et du gruyère.
  28. 28. Coupez le gorgonzola en petits morceaux.
  29. 29. Râpez finement le gruyère.
  30. 30. Saupoudrez les fonds de pizza de gruyère râpé.
  31. 31. Disposez les tranches de poire sur les pizzas.
  32. 32. Répartissez les morceaux de gorgonzola sur les pizzas.
  33. 33. Nappez les pizzas d'un peu d'huile d'olive.
  34. 34. Enfournez les pizzas dans le four préchauffé, sur la grille inférieure, pendant 15 à 20 minutes.
  35. 35. Lavez le radicchio.
  36. 36. Retirez les feuilles extérieures et la base du radicchio.
  37. 37. Coupez les feuilles restantes de radicchio en fines lanières.
  38. 38. Lavez l'origan et secouez-le pour le sécher.
  39. 39. Sortez les pizzas cuites du four.
  40. 40. Parsemez les pizzas chaudes de lanières de radicchio coupées.
  41. 41. Décorez les pizzas avec l'origan et servez-les.

Nutrition par portion