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🍽️ Brochettes miniatures à la tomate, au fromage et au pesto

297 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 12 tomates cerises
• 12 boules de mozzarella mini
• 3 bottes basilic
• 20 g pecorino
• 30 g parmesan
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à s. pignons de pin
• 6 c. à s. huile d'olive
• 1 pincée sel
• 12 cure-dents

Préparation

1. 1. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
2. 2. Lavez les feuilles sous l'eau froide.
3. 3. Séchez délicatement les feuilles avec un torchon.
4. 4. Râpez finement les deux fromages.
5. 5. Épluchez l'ail.
6. 6. Coupez l'ail en gros morceaux.
7. 7. Mettez le basilic, le fromage, l'ail et les pignons de pin dans un bol.
8. 8. Prenez un mixeur plongeant.
9. 9. Mixez grossièrement les ingrédients.
10. 10. Ajoutez l'huile d'olive progressivement.
11. 11. Continuez de mixer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
12. 12. Assaisonnez enfin la sauce avec le sel.
13. 13. Lavez les tomates.
14. 14. Enfilez alternativement une tomate et une boule de mozzarella sur un cure-dent.
15. 15. Disposez les brochettes terminées dans un petit plat allant au four.
16. 16. Badigeonnez les brochettes de pesto.
17. 17. Couvrez le plat avec du film alimentaire.
18. 18. Laissez infuser les brochettes environ 60 minutes à température ambiante.

Nutrition par portion

• kcal: 297
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 3 g