🍳 Petits omelets au fromage en moule à muffins

Name: Petits omelets au fromage en moule à muffins
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à café d'huile d'olive; 6 -8 œufs; 50 g de parmesan (1 morceau ; 30 % de matière grasse); 200 g de petites courgettes (1 petite courgette); 80 g de feta (9 % de matière grasse); 2 c. à soupe d'olives noires (dénoyautées); 30 g de tomates séchées (2 c. à soupe); 50 g d'épinards baby; 10 g de basilic (0.5 botte); sel; poivre

216 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 c. à café d'huile d'olive
6 -8 œufs
50 g de parmesan (1 morceau ; 30 % de matière grasse)
200 g de petites courgettes (1 petite courgette)
80 g de feta (9 % de matière grasse)
2 c. à soupe d'olives noires (dénoyautées)
30 g de tomates séchées (2 c. à soupe)
50 g d'épinards baby
10 g de basilic (0.5 botte)
sel
poivre

Préparation

1. Graisse légèrement les alvéoles d'un moule à muffins avec l'huile.
2. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
3. Râpez le parmesan finement et incorporez-le aux œufs crus.
4. Lavez les courgettes, retirez l'extrémité et coupez-les en petits dés.
5. Coupez la feta en petits dés.
6. Hachez finement les olives et les tomates.
7. Lavez les épinards et le basilic, essuyez-les et hachez-les.
8. Ajoutez tous les ingrédients préparés (courgettes, feta, olives, tomates, herbes) au mélange d'œufs.
9. Mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il soit uniformément mélangé.
10. Assaisonnez enfin la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur statique (ou 180 degrés chaleur tournante ou feu 3).
12. Répartissez le mélange d'œufs uniformément dans les alvéoles préparées du moule à muffins.
13. Faites cuire les frittatas pendant 25 à 30 minutes au four, jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
14. Sortez le moule du four.
15. Démoulez délicatement les petites frittatas du moule.

Nutrition par portion

kcal: 216
Protein: 19 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 3 g