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🍽️ Rouleaux de printemps mini-croustillants

385 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les feuilles de printemps à température ambiante.
  2. 2. Fais tremper les nouilles de verre pendant environ 10 minutes dans de l'eau chaude.
  3. 3. Égoutte les nouilles et coupe-les en petits morceaux avec des ciseaux.
  4. 4. Lave le chou blanc et coupe-le en lanières très fines.
  5. 5. Épluche la carotte et râpe-la en longues et fines lanières.
  6. 6. Coupe ensuite les lanières de carotte en travers en fines lamelles.
  7. 7. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
  8. 8. Fais chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok.
  9. 9. Fais revenir le hachis à feu vif en remuant pendant environ 2 minutes.
  10. 10. Ajoute le chou blanc, les carottes, l'ail et les nouilles de verre à la poêle.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec le sucre et la sauce d'huîtres.
  12. 12. Fais cuire le tout à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  13. 13. Retire la poêle du feu et laisse la garniture refroidir complètement.
  14. 14. Dépose une feuille de pâte à plat devant toi.
  15. 15. Ajoute environ 2 cuillères à soupe de la garniture refroidie au centre de la feuille.
  16. 16. Roule pour former un petit rouleau d'environ 7 centimètres de long.
  17. 17. Badigeonne l'extrémité du rouleau avec le blanc d'œuf fouetté.
  18. 18. Appuie fermement sur l'extrémité pour bien sceller le rouleau.
  19. 19. Fais chauffer l'huile de friture dans une casserole ou un wok à environ 175 degrés Celsius.
  20. 20. Fais frire les mini-rouleaux de printemps par portions dans l'huile chaude.
  21. 21. Fais-les dorer pendant environ 3 minutes.
  22. 22. Retire les rouleaux et laisse-les égoutter sur du papier absorbant.

Nutrition par portion