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🍽️ Soupe de légumes avec petites pâtes

391 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de légumes avec petites pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la courgette.
  2. 2. Coupez la courgette en deux dans la longueur.
  3. 3. Coupez les moitiés de courgette en tranches d'environ 0,6 cm d'épaisseur.
  4. 4. Épluchez les carottes.
  5. 5. Coupez les carottes en deux dans la longueur.
  6. 6. Coupez les moitiés de carottes en tranches.
  7. 7. Lavez soigneusement le poireau.
  8. 8. Retirez les pointes vertes dures et les extrémités des racines du poireau.
  9. 9. Coupez le poireau en fines anneaux.
  10. 10. Épluchez le chou-fleur.
  11. 11. Coupez le chou-fleur en petits dés de taille bouchée.
  12. 12. Lavez soigneusement le céleri.
  13. 13. Retirez les parties fibreuses dures du céleri.
  14. 14. Coupez le céleri en fines anneaux.
  15. 15. Lavez les haricots verts.
  16. 16. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  17. 17. Ajoutez les haricots verts dans l'eau bouillante.
  18. 18. Faites cuire les haricots verts pendant 4 minutes.
  19. 19. Retirez les haricots verts de l'eau et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  20. 20. Laissez bien égoutter les haricots verts.
  21. 21. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  22. 22. Faites cuire les pâtes dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  23. 23. Égouttez les pâtes.
  24. 24. Laissez bien égoutter les pâtes.
  25. 25. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  26. 26. Ajoutez les légumes préparés dans la casserole.
  27. 27. Faites revenir les légumes brièvement.
  28. 28. Ajoutez le bouillon de légumes aux légumes.
  29. 29. Faites mijoter la soupe à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
  30. 30. Épluchez l'ail.
  31. 31. Pressez l'ail directement dans la soupe.
  32. 32. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  33. 33. Assaisonnez la soupe avec du poivre.
  34. 34. Ajoutez les pâtes cuites dans la soupe.
  35. 35. Réchauffez les pâtes brièvement dans la soupe.
  36. 36. Vérifiez l'assaisonnement de la soupe.
  37. 37. Servez la soupe dans des assiettes.
  38. 38. Parsemez la soupe de persil frais.
  39. 39. Servez la soupe chaude.

Nutrition par portion