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🍰 Minestrone savoureuse avec garniture d'herbes fraîches

275 kcal · 30 min · 4 portions

Minestrone savoureuse avec garniture d'herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe-les en fines tranches.
  2. 2. Retire les côtes dures du chou blanc et du chou frisé et coupe le légume en morceaux à manger.
  3. 3. Émince les oignons finement.
  4. 4. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  5. 5. Fais revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Ajoute le légume préparé dans la casserole et fais-le suer brièvement.
  7. 7. Déglace le tout avec le bouillon de légumes.
  8. 8. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  9. 9. Fais mijoter la soupe couverte pendant 30 minutes.
  10. 10. Hache le persil pour la gremolata finement.
  11. 11. Râpe le zeste du citron finement.
  12. 12. Émince l'ail très finement.
  13. 13. Mélange le persil, le zeste de citron et l'ail dans un bol.
  14. 14. Verse les haricots dans une passoire et laisse-les égoutter.
  15. 15. Ajoute les haricots dans la soupe.
  16. 16. Fais chauffer les haricots dans la soupe pendant 5 minutes.
  17. 17. Goûte à nouveau la soupe et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  18. 18. Sers la soupe saupoudrée de gremolata et de parmesan râpé.

Nutrition par portion