🍽️ Délicieuse soupe minestrone pour débutants

Name: Délicieuse soupe minestrone pour débutants
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Carrots; 300 g Broccoli; 3 Stalks Celery; 2 Zucchini; 2 tbsp Olive oil (20 ml each); 1 l Vegetable broth; 300 g thick white beans (can; drained weight); Salt; Pepper; 50 g freshly grated Parmesan (37 % fat in dry matter)

189 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 Carrots
300 g Broccoli
3 Stalks Celery
2 Zucchini
2 tbsp Olive oil (20 ml each)
1 l Vegetable broth
300 g thick white beans (can; drained weight)
Salt
Pepper
50 g freshly grated Parmesan (37 % fat in dry matter)

Préparation

1. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles.
2. Lave le brocoli et divise-le en petits bouquets.
3. Lave le céleri branche et coupe-le en morceaux de taille bouchée.
4. Lave les courgettes, coupe-les en deux dans la longueur et coupe-les en petits morceaux.
5. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
6. Fait revenir les légumes préparés à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
7. Ajoute le bouillon et porte la soupe à ébullition.
8. Égoutte les haricots dans une passoire.
9. Ajoute les haricots égouttés à la soupe.
10. Fais mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes.
11. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
12. Répartis la minestrone dans les assiettes.
13. Parseme la soupe de parmesan râpé en topping.

Nutrition par portion

kcal: 189
Protein: 12 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 13 g