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🍰 Riz au lait crémeux avec tranches de melon caramélisées

590 kcal · 30 min · 4 portions

Riz au lait crémeux avec tranches de melon caramélisées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer la casserole avec le lait, la gousse de vanille fendue, le zeste de citron, le sucre et une pincée de sel.
  2. 2. Portez le mélange de lait à ébullition.
  3. 3. Ajoutez le riz dans le lait bouillant.
  4. 4. Laissez mijoter le riz à feu doux pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin dans une poêle sèche.
  6. 6. Retirez la gousse de vanille et le zeste de citron du riz.
  7. 7. Incorporez les pignons de pin grillés dans le riz au lait cuit.
  8. 8. Coupez le melon en deux et retirez le pépins.
  9. 9. Coupez la chair en larges quartiers puis en tranches.
  10. 10. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  11. 11. Ajoutez le sucre et laissez-le brunir jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
  12. 12. Ajoutez le jus de citron et les tranches de melon dans la poêle.
  13. 13. Faites sauter le melon brièvement dans le beurre caramélisé.
  14. 14. Servez le riz au lait dans des assiettes creuses.
  15. 15. Déposez les tranches de melon caramélisées et les pignons de pin dessus.
  16. 16. Décorez le plat de feuilles de menthe fraîche et servez-le.

Nutrition par portion