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🍰 Riz au lait crémeux à la coco, vanille et babeurre mangue frais

653 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gousse de vanille
• 2 c. à soupe de beurre
• 220 g de riz à pudding
• 400 ml de lait
• 200 ml de lait de coco
• 75 g de sucre
• 2 morceaux de zeste d'orange
• 1 mangue mûre
• 600 ml de babeurre
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de copeaux de coco

Préparation

1. 1. Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur.
2. 2. Fais fondre le beurre dans une casserole.
3. 3. Ajoute le riz et fais-le suer brièvement.
4. 4. Déglace le riz avec le lait et le lait de coco.
5. 5. Ajoute la gousse de vanille, le sucre et le zeste d'orange dans le mélange.
6. 6. Fais mijoter le riz au lait à feu moyen pendant environ 25 minutes.
7. 7. Remue de temps en temps.
8. 8. Pèle la mangue.
9. 9. Coupe la chair autour du noyau.
10. 10. Coupe la chair en petits dés.
11. 11. Ajoute la mangue, le babeurre et le miel dans un mixeur.
12. 12. Mixe le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
13. 13. Saupoudre le riz au lait cuit de copeaux de coco.
14. 14. Sers le riz avec le babeurre mangue.

Nutrition par portion

• kcal: 653
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 89 g