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🍽️ Moules au bouillon de vin blanc

477 kcal · 30 min · 4 portions

Moules au bouillon de vin blanc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire toutes les moules déjà ouvertes car elles pourraient être avariées.
  2. 2. Nettoye bien les moules restantes sous l'eau courante et brosses-les.
  3. 3. Retire le byssus (barbe) des moules.
  4. 4. Épluche l'oignon et hache-le finement.
  5. 5. Épluche la carotte et nettoie le poireau.
  6. 6. Lave soigneusement la carotte et le poireau.
  7. 7. Coupe la carotte en fines lamelles.
  8. 8. Coupe le poireau en fines rondelles.
  9. 9. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  10. 10. Hache le persil grossièrement.
  11. 11. Lave les pommes de terre.
  12. 12. Épluche les pommes de terre.
  13. 13. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  14. 14. Fais cuire les dés de pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 15 minutes.
  15. 15. Fais chauffer le beurre dans une grande casserole.
  16. 16. Fais revenir l'oignon, les lamelles de carotte, les rondelles de poireau et la feuille de laurier dans le beurre chaud.
  17. 17. Incorpore la moitié du persil haché au mélange de légumes.
  18. 18. Ajoute 50 à 100 millilitres d'eau et le vin.
  19. 19. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  20. 20. Porte le liquide à ébullition.
  21. 21. Ajoute les moules dans la casserole.
  22. 22. Fais cuire les moules pendant 6 à 8 minutes sous couvercle.
  23. 23. Secoue vigoureusement la casserole de temps en temps pendant la cuisson.
  24. 24. Ajoute les pommes de terre cuites et le reste du persil.
  25. 25. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion